yoğurtlu bulgur köftesi

malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı sıcak su
1 yumurta
tuz
üzeri için sarımsaklı yoğurt
pulbiber, nane, tereyağı

yapımı

2 su bardağı ince bulgur, bir tutam tuzu kapaklı bir kaba alıp 2 su bardağı kaynar suyu üzerine döküyoruz. kapağını kapatıp yarım saat kadar bulgurun şişip yumuşamasını bekliyoruz. (ben kaba yarım yemek kaşığı kadar da domates biber salçası karışımı ekledim. salça seviyorsanız sizde ekleyebilirsiniz)

yarım saat sonra şişen bulgurlara 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı unu ilave edip yoğuruyoruz.
bulgur karışımından küçük parçalar alıp yuvarlayarak şekil veriyoruz.
bulgur toplarını tencerede kaynayan suya alıp yaklaşık 10-15 dakika bekliyoruz.
yumuşayıp pişen topları süzerek servis tabağına alıyoruz.
sarımsaklı yoğurt, yağda kavrulmuş pulbiber nane ile servis ediyoruz.


öneriler
tarifi araştırırken 1 su bardağı bulgura, 1 su bardağı un şeklinde tariflerde vardı.
daha yumuşak hamursu bir tat seviyorsanız 1 bardak bulgur bir bardak un şeklinde yapın.
bulgur tadı daha yoğun olsun isterseniz
2 su bardağı bulgur 3 kaşık un şeklinde yapın arkadaşlar.

tarif çok basit aslında ama
şu yuvarlama kısmı uzun sürüyor çok oyalıyor insanı
kendinize yapacaksanız hemen pratikçe çiğ köfte şeklinde şekil veripde yapabilirsiniz.

afiyet olsun

limonlu parfe

yaza yakışan bir tat daha 

...parfe...

ekşi ve tatlının buluştuğu tatları çok seviyorum.

bu sebeple limonlu parfeyi tercih ettim.

değişik, farklı meyvelerlede yapmanız mümkün.

tadı ise hımmm çok ferah ve serinletici dondurma gibi

malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi (pötibör bisküvide olabilir)

2 yumurta

yarım bardak kadar toz şeker

1 paket krema 

1 limon

derindondurucuya girebilecek bir kap

isteğe bağlı olarak içini süsleyecek çilek parçaları veya sizin seçeceğiniz başka bir malzeme

yapımı

yulaflı bisküviyi rondodan geçirip toz haline getiriyoruz. kabımızın tabanına yayıyoruz. (bir çok parfe tarifinde pötibör bisküvi kullanılıyor. ben cheese kekdende tadını sevdiğim için yulaflı bisküvi kullandım. 2 -3 kaşık süt ile malzemeyi biraz yumuşattım.) (un haline gelmiş bisküvi tozundan 1 bardak kadar parfenin üstünü süslemek için ayırabilirsiniz.)

yumurtaların beyazlarını ve aklarını ayırıyoruz.

aklarını uygun bir çırpma kabında kar haline gelene kadar çırpıyoruz. yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın.

yumurta sarıları ile şekerleride ayrı bir kapta 3 -4 dakika çırpıyoruz.

1 limonun suyu ile 1 limonun rendelenmiş kabuğunuda yumurta sarılarına ekliyoruz.

1 paket kremayı ilave edip tekrar çırpıyoruz. 

kar haline getirdiğimiz yumurta akları ile sarılarının olduğu karışımı biraraya getirip.

yumurta beyazlarının köpüklerini çok fazla söndürmeden tahta bir kaşıkla alt üst ederek karıştırıyoruz.

(köpüklerin sönmemesi açısından bu aşamada karıştırma işlemini mikserle yapmayın )

son hali ile meydana gelen karışımı

bisküvileri eklediğimiz kalıba döküp derin dondurucuda 4 - 5 saat bekletyiyoruz.

öneri

ben farklı bir görünüm için içine en son aşamada karışımı bisküvilerin üzerine dökmeden önce  küçük parçalarla doğrayıp yıkayıp kuruladığım çilek parçalarınıda karışıma ekledim.

isteğe bağlı olarak sizde yapabilirsiniz fakat şart değil tabiki.

olmasada olur.

afiyet olsun lezzetli ve serinletici olsun...

ev yapımı çilekli dondurma

havalar ısınır yaz yaklaşırken

sizlere serinletici çok sevilen bir tat sunuyorum.

...dondurma...

ilk olarak çilekli denedim.

zamanla diğer çeşitleride deneyip paylaşmak istiyorum.

bekleme süresi biraz uzun fakat yapımı çok pratik ve tadı lezzetli

tarifi lezzet soframız isimli yemek kitabından aldım.

kitaptaki miktarları beğenmeme ihtimaline karşılık deneme için

azalttım.

severseniz miktarları arttırıp çoğaltabilirsiniz.

malzemeler

250 gr kadar çilek

 1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

3 çorba kaşığı limon suyu

yarım paket krem şanti

yapımı

çilekleri yıkayıp temizliyoruz. blendırdan geçirerek püre haline getiriyoruz.

şekeri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

ardından süt ve limonu yarım paket krem şantiyi ekleyip tekrar çırpıyoruz. (aslında tarifte krem şanti yoktu. 

yakışacağını düşünerek kullandım. gayet güzel oldu)

uygun bir kapta derin dondurucuda en az 6 7 saat bekletiyoruz.

dondurmayı 1 - 2 saatte bir karıştırmanız iyi olur.

afiyet olsun.

karamelize muz sos

karamel tadı ve muz

bu sosda birleşti.

uygun gördüğünüz, istediğiniz tatlıda kullanın.

buz dolu bardağa 1 - 2 kaşık alıp soğuk su katarak serinleyin

olmadı alın kavanozu kaşıklayın.

kalanı buzdolabında zor günler için saklayın :))

öyle hoş bir tat

1 orta boy kavanoz için 

malzemeler

3 adet orta boy muz

1 su bardağı kaynar su

1 su bardağı şeker 

ayrıca yarım su bardağı su

yapımı

muzları dilim dilim kesip ağzı kapaklı bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküyoruz.

kabın kapağını kapatıp 5-6 saat bekletiyoruz.

6 saatin sonunda 

muzları tel süzgeçten ezerek süzüyoruz.

bir tencereye şeker ve yarım bardak suyu alıp arada karıştırarak şurup kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.

kıvamı bulduğunda süzgeçten geçirdiğimiz muzu ekleyip bir ki taşım kaynatıyoruz.

soğuduğunda kavanoza alabiliriz.

fotodaki tatlıyı ise sunum için evde ne varsa kullanarak yapıverdim

daha doğrusu uydurdum :))

1 dilim kadar kek vardı. onu ufalayıp kasenin altına koydum.

1 muz dilimledim. üzerine 2 -3 kaşık kremşanti 

onun üzerine çilek

ufalanmış kek tekrer 2 -3 dilim muz

en üste hazırladığım sos.

sizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi afiyetle kullanın.